Koşucu tatlı biber omlet

1 porsiyon


kırmızı biber ve domatesleri soyun ve durulayın. biberleri şeritler halinde doğrayın, domatesleri ince dilimleyin ve tüm petek buharlaşana kadar kızartın; sonra ince doğranmış maydanoz yeşilliklerini ekleyin, yumurtaları çırpın, yumuşayana kadar karıştırın ve kızartın. Bitmiş omleti ikiye katlayın, bir tabağa yerleştirin ve maydanoz yeşillikleri serpin.