Yeşil omlet

1 porsiyon


Pişirme teknolojisi bir tavada kızartmayı içerdiğinden, bu yemek sadece çok nadir durumlarda verilebilir. Genellikle hostes tarafından arkadaşlarını henüz sosis ve pirzola alışkanlığını kaybetmemiş olan şifa mutfağına tanıtmak istediğinde yapılır. Yemeklerimizi tattıktan sonra, birçoğu vejetaryen olmanın kötü olmadığını anlamaya başlar, özellikle de şifa mutfağının çeşitliliğini ve renkliliğini düşündüğünüzde. Yıkanmış yeşillikleri öğütün, 2 yumurtayı bir bardakta ayrı ayrı çırpın, et suyuyla karıştırın, bir çorba kaşığı una dökün ve kütleyi karıştırın. Rendelenmiş yeşillikleri dökün, durulayın ve bitkisel yağ ile sulandırılmış ısıtılmış bir tavaya koyun. Tüm alt kısım boyunca kaşık (ezilmiş kütlenin kalınlığı yaklaşık 2-3 cmdir ve tava çapı yaklaşık 20 cmdir). Ateşi azaltın ve oluşturan omletin kenarını bıçakla hafifçe ayırın. Pastanın dibi pişirmeye başladığında, spatulayı altına getirin ve çevirin. Omlet ısınsın. Omleti çevirmekle başa çıkmakta zorlanıyorsanız, 4 parçaya ayırmanız ve her birini ayrı ayrı çevirmeniz gerekir. Sonuç, çok lezzetli bir otsu ortası olan yoğun bir tortilla olmalıdır.