Pişmiş deniz lahana

Deniz lahanasını kaynatın. Lahana turşusu pişirmenin en iyi yolu üç kez. Bunu yapmak için önce deniz lahanasını kaynar suyla üfleyin, sonra suya koyun, kaynatın ve suyu boşaltın. Lahanayı diğer suya koyun, yumuşayana kadar pişirin. Bu yöntem tadını, kokusunu ve rengini geliştirir, fazla iyot ve iyodür bileşiklerini gidermeye yardımcı olur. Pişirdikten sonra lahanayı ince doğrayın ve kızartın. Kızarmış lahanayı dövülmüş yumurta ile dökün ve fırında pişirin. Servis yapmadan önce, bitmiş lahanayı porsiyonlar halinde kesin, eritilmiş tereyağının üzerine dökün. Bitmiş yemeği ince doğranmış maydanoz veya dereotu yeşillikleri ile bir tabağa serpin.