Mantarlı patates turtaları

1 porsiyon


Hamuru yoğurun, 4 parmak genişliğinde 2 uzun şerit açın ve bir topun diğerinden 3 cm mesafede mantar kıyma koyun. Kıymayı ikinci bir hamur şeridi ile örtün, kesin, turtalar oluşturun, yumurta ile yağlayın ve fırında pişirin. Kıyma hazırlanması: kurutulmuş mantarlar, akan suda iyice yıkanmış, soğuk su dökün ve 5-7 saat bekletin, sonra aynı suda pişirin. Ekmeği sütte ıslatın, doğranmış soğanları tuzlayın ve bitkisel yağda kızartın. Haşlanmış mantarlar, kızarmış soğan, sıkılmış ekmek bir kıyma makinesinden geçer, iyice karıştırın, biber ve maydanoz yeşillikleri ekleyin.