Floransa patates köfte

1 porsiyon


Patatesleri püre gibi tuzlu suda soyun ve pişirin. suyu boşaltın, patatesleri bir elekle silin. patates kütlesini un ile karıştırın, çiğ yumurta ve tuzu ekleyin. hazırlanan kütleden, köfteleri ceviz şeklinde kesin, unu planlayın ve hamur tatlısına bir kabuk şekli vermek için elinizle aşağıdan yukarıya doğru rendeye bastırın. Köfteleri makarna gibi tuzlu kaynar suya indirin ve 10-15 dakika pişirin. Ateşten alın, bir elek üzerinde yuvarlayın, karıştırmadan ısıtılmış tereyağında bırakın, böylece köfte şekillerini korur. bir fırın tepsisine veya refrakter tavaya koyun, domates sosu dökün, rendelenmiş kaşkaval serpin ve bir kavurma dolabında 10-15 dakika pişirin. sıcak bir atıştırmalık olarak servis yapın.