Kızarmış patates (patates kızartması)

1 porsiyon


Soyulmuş ve yıkanmış çiğ patatesleri dilimler veya dikdörtgen parçalar halinde doğrayın ve yüksek ısıtmalı yağda bir tavada kızartın. Patateslerin iyi pişmesi için tava çok temiz olmalıdır. patatesler kızartma sırasında kalın bir tabakaya konmamalı, ancak sadece alt tabaka iyi kızartıldığında karıştırılmalıdır, çünkü yavaş kızartma sırasında patatesler çok fazla yağ ve koyu emer. pişmiş patatesler de kızartılabilir ve kızartma sırasında parçalanmamaları için sindirilmesine gerek yoktur. patates kızartması iyice kızartılmış. çiğ patatesleri tırtıklı bir sebze bıçağıyla dilimler veya dikdörtgen parçalar halinde kesin veya özel bir yuvarlak bıçakla yuvarlak küçük patatesleri kesin. bu şekilde doğranır ve kurutulmuş patatesler iyi ısıtılmış yağa daldırılır ve kırmızı bir kabuk oluşturmak için kızartılır. bir kaşıkla patates seçin, yağın boşalmasına izin verin ve şimdi servis yapın