Romanya'da erikle kızartılmış patates

1 porsiyon


kaynar su üzerine patlıcan, daireler halinde kesilmiş, cam nem için basının altına koyun. sonra tuz, karabiber serpin, un içinde yuvarlayın ve her iki tarafta bitkisel yağda kızartın. Patatesleri soyun, yıkayın, daireler halinde kesin ve her iki tarafta altın olana kadar kızartın. kuru erikler, geçin, birkaç suda durulayın. Tüm sebzeleri bir sote tavasına koyun, soğan sosu ile dökün, tuz, şeker ile tatlandırın, dereotu ve maydanoz ekleyin, karıştırın ve pişirin - 1-2 dakika.