"oksanka" patates

1 porsiyon


Patatesleri soyun, yıkayın, ince halkalar halinde kesin, tuz, karabiber, hindistan cevizi serpin. tereyağı ve bitkisel yağı küçük bir derin tavaya koyun, kaynatın. Sonra doğranmış patatesleri koyun, düzleştirin ve karıştırmadan kızartın. patatesler kahverengi olur olmaz, ısıyı hemen zayıf olana indirin, tavayı bir kapakla örtün ve patatesleri bir pastada sinterleyecek şekilde 15 dakika bekletin. sonra diğer tarafa geçin. Bunu yapmak için pastayı bir kaşıkla kaldırın, kızarmış tarafı yukarıda olan boş bir tabağa koyun ve gecikmeden pastayı tavaya geri taşıyın. Kek aşağıdan kızarana kadar kapağı kapatmadan patatesleri kızartmaya devam edin. pastayı çıkarın, camın fazla yağının bağımsız bir yemek veya garnitür olarak servis edilmesi için bir elek koyun