Kale pirinç ve mantar ile kızarmış

1 porsiyon


50 gr kurutulmuş mantar pişirin, süzün, doğrayın. Sos için 3 bardak mantar suyu dökün, bunun için 2 yemek kaşığı mantar ayırın. 0. 75 bardak pirinci gevşek bir şekilde pişirin, tuz, bir çorba kaşığı yağ, mantar, 2 çırpılmış yumurta ekleyin, karıştırın. Beyaz lahananın başını küçük parçalar halinde kesin, tuzlu kaynar su dökün, 15 dakika bekletin. Bir kevgir dökün, suyun boşalmasına izin verin. Derin bir tavayı yağla yağlayın, kırıntılar serpin, lahana katmanları koyun (yağ püskürtün), sonra mantarla pirinç koyun. Lahana ile bitir. Kırıntılar serpin, yağ ile çırpın, fırında yavaş yavaş kızartın. Mantar sosunu ekşi krema ile pişirin, ayrı ayrı servis yapın. 0