Dilimlerle pişirilmiş lahana

1 porsiyon


Küçük yoğun beyaz lahana kafalarını yarıya kadar kesin, tuzlu sütü kaynatın, yumuşak olmaya başlayana kadar pişirin. Sonra bir kevgir içine geri atın, büyük, oldukça ince dilimlerle uzunluğunda kesin. Un içinde yuvarlayın veya kırıntılarda (yumurtalara batırın). Yağ ile yağlanmış ve kırıntı serpilmiş bir tabakaya yayın, yağ ile karıştırın, fırında yavaş yavaş kızartın. Lahananın pişirildiği sütü kullanan ekşi krema sosu ile servis yapın.