Doldurulmuş lahana

1 porsiyon


lahana kafasını soyun, üstünde keskin bir bıçakla bir delik açın ve lahanayı yaklaşık 2 cm kalınlığında bir yaprak tabakası bırakarak kesin. Kesilmiş lahanayı, tuzu ince doğrayın, durun ve suyu sıkın. daha sonra çiğ yumurta, krema, eritilmiş tereyağı, karabiber, şeker ve kütle sıvıysa öğütülmüş kırıntılar ekleyin. Kıymayı kafa ile doldurun, deliği bütün yapraklarla kapatın, lahanayı ipliklerle bağlayın, bir tencereye, tuza koyun, kaynar su dökün ve pişirin. Kafayı dekoksiyondan çıkarın, iplikleri çıkarın, fırında kahverengileştirin ve sonra dilimler halinde kesin ve ekşi krema sosu dökün