Tereyağı sosu altında pişirilmiş karnabahar

1 porsiyon


Karnabaharı tuzlu kaynar suda kaynatın, süzün, dilimlerle kesin. Bir bardak kaynatın, içine ince bir akarsu dökün, sürekli karıştırın, 4 çay kaşığı un ile gevşetilmiş bir bardak krema. Kaynarken ve kalınlaştırırken bir çorba kaşığı yağ, tuz ekleyin. Soğumaya bırakın, 2 yumurta sürün. Lahanayı derin bir tabağa katmanlar halinde koyun, yağ ile yağlayın ve kırıntılar serpin, her tabakanın üzerine sos dökün. Yumurta ile yağlayın, rendelenmiş peynir serpin, yağ ile karıştırın, fırında yavaş yavaş kızartın.