Mantar ve domates ile kızarmış kabak

1 porsiyon


Kabak soyulur, 1-1, 5 cm kalınlığında daireler halinde kesilir, tuz, karabiber serpilir, un ekmeği yapılır ve yumuşayana kadar kızartılır. Taze porçini mantarları iyice yıkanır, kaynar suya 2-3 dakika koyun. Mantarlar ince dilimler halinde kesilir, kızartılır, ekşi krema ile dökülür ve yumuşayana kadar haşlanır. Domatesler yıkanır, soyulur ve 2 parça halinde kesilir, tuz, karabiber serpilir ve ayrıca kızartılır. Kabak üzerine servis edildiğinde, ekşi krema ile pişirilmiş mantarlar yerleştirilir, üzerine kızarmış domates konur. Maydanoz ince doğranmış yeşillikler serpilir.