Yeşil bezelye, fasulye veya haşlanmış fasulye

1 porsiyon


Sadece konserve bezelyeleri ısıtın. Yeşil bezelyeleri çıkarın, sapları yırtın, sert yan lifleri çıkarın, haşlanmış tuzlu suda kaynatın ve bir elek üzerinde geri yuvarlayın. Fasulyeleri aynı şekilde işleyin, ancak spatulalar uzunsa, bir açıyla önceden kesin. Kuru bezelyelerden geçin, durulayın, soğuk suya batırın (1 kg kuru bezelye başına 4-5 litre), aynı suda bir saat içinde tuzsuz pişirin. Tereyağı veya süt sosu ile hazır baklagiller ve ayrıca şekerle yeşil bezelye baharatlayın. Yemek süt sosu ile dağıtılırsa, yanına kruton koyabilirsiniz. Tatilde yemekler doğranmış serin yumurta serpilebilir (porsiyon başına 1/4 veya 0. 5 parça).