Sebze köftesi
1 porsiyon
Patlıcan soyulur, kaynatılır, bir kevgir içine yaslanır, suyla boşaltılmasına izin verilir ve ince doğranır. Genç kabak soyulur ve ince doğranır. Patlıcan, kabak, rendelenmiş soğan, öğütülmüş brynza, un, çiğ yumurta, tuz ve öğütülmüş karabiber birleştirilir. Karışım iyice yoğurulur ve ceviz büyüklüğünde toplar halinde kesilir. Un içinde yenir ve çok miktarda zeytinyağında kızartılır. Yeşil salata ile sıcak masaya köfte servis edin
Patlıcan soyulur, kaynatılır, bir kevgir içine yaslanır, suyla boşaltılmasına izin verilir ve ince doğranır. Genç kabak soyulur ve ince doğranır. Patlıcan, kabak, rendelenmiş soğan, öğütülmüş brynza, un, çiğ yumurta, tuz ve öğütülmüş karabiber birleştirilir. Karışım iyice yoğurulur ve ceviz büyüklüğünde toplar halinde kesilir. Un içinde yenir ve çok miktarda zeytinyağında kızartılır. Yeşil salata ile sıcak masaya köfte servis edin
soğan - 50 g, kabak - 80 g, tatmak için tuz, patlıcan - 100 g, brynza - 20 g, un - 5 g, yumurta - 1 adet karabiber