Fasulye ve domates

1 porsiyon


Genç fasulye kapsülleri yıkanır, çizgili, 2-3 parçaya ayrılır ve az miktarda suda güveç haline getirilir ve oraya bir parça tereyağı konur. Fasulye kalın duvarlı yemeklerde pişirilir. Pişirilirken, soğan bitkisel yağda sotelenir, daireler halinde doğranır, tuzlanır ve biber domatesleri ayrı ayrı hafifçe kızartılır. Unu (yağ içermeyen) ayrı bir tavada kızartın. Fasulye yarı hazır olana kadar pişirilir, daha sonra tuzlanır, kızarmış soğan yerleştirilir, un suda seyreltilir veya et suyuna sokulur. Hazırlanan domatesler güveç bitmeden 5-7 dakika önce eklenir. En sonunda ezilmiş veya ince doğranmış sarımsak yerleştirilir. Bitmiş fasulye zaten bir tabağa otlar serpilir.