Peynirli drachena

1 porsiyon


Kabukları bayat ekmekten kesin, kırıntıları küçük parçalara kesin, sıcak süt dökün. Ekmek şiştikten sonra, rendelenmiş peyniri (normun 3/4'ü), yumurta sarısını ekleyin ve karıştırın, ardından dövülen proteinleri kalın köpüğe ekleyin. Kütleyi yağlanmış bir tavaya koyun, rendelenmiş peynirin geri kalanını serpin, eritilmiş tereyağı ile karıştırın, fırında pişirin. Hazır drachenayı eritilmiş tereyağı ile dökün ve hemen pişirildiği tavada servis yapın.