Kürk manto altında patlıcan

1 porsiyon


Patlıcanları soyun, 1, 5 cm kalınlığında daireler halinde kesin, 5 dakika boyunca kaynar tuzlu suya indirin, bir kevgir haline getirin ve birbirlerinden ayrı bir fırın tepsisine yayın. Domates ve soğanları kupalara kesin. Her patlıcan çemberine bir daire soğan koyun, üstüne bir daire domates, tuz ve mayonez ile gres koyun. Fırın tepsisini ısıtılmış bir fırına koyun ve altın kabuk oluşana kadar pişirin. Hazır patlıcanları fırından çıkarın, soğutun, ince doğranmış sarımsak serpin ve servis yapın.