Patlıcan yunanca i

1 porsiyon


3 küçük patlıcan çemberine kesin, birkaç dakika tuzlu kaynar suya koyun, çıkarın ve 20 dakika boyunca pres altına koyun. Su kanadığında ve acı çıktığında, kupaları un içinde yuvarlayın ve bitkisel yağda kızartın. İçeride iyi pişirilmeleri için orta ateşte kızartılmalıdır. sarımsakları soyun, biraz yağ ile hafifçe kızartın, domatesleri ekleyin, önce soyun, şeker ve tuzu koyun. sarımsak yumuşayana kadar bir kapağın altında pişirin. sos, patlıcanı yemeğin kenarlarına güzelce koymaya ve ortasına sarımsak ile domates sosu dökmeye hazır olduğunda