Tükürük kavrulmuş patlıcan
Patlıcan yıkayın, kurutun ve tamamen şişlere koyun. Sıcak kömürleri kızartın, soyun ve ince doğrayın. Patlıcan, tuz, karabiber, karıştırın ve soğutun.
patlıcan - 1 kg, yeşil soğan - 2 demet, tatmak için ayçiçek yağı, tadı tuz, tadı karabiber, tadı dereotu, tadı maydanoz yeşillikleri