Dişli omlet (halibut, capelin)

3 porsiyon


Hazırlanan filetoyu 2-3 cm genişliğinde parçalar halinde kesin, unu toplayın ve hazır olana kadar kızartın. Yumurtalara süt, tuz ekleyin ve iyice çırpın. Kızarmış balıkları ısıtılmış tereyağı ile bir tavaya koyun ve süt ve yumurta karışımı ile dökün. Periyodik olarak karıştırarak yüksek ateşte kızartın. Kütle kalınlaşır kalınlaşmaz karıştırmayı bırakın. Omlet sni­zu kızardığında ateşten çıkarın. Servis yapmadan önce eritilmiş tereyağının üzerine dökün.