Ringa omleti

2 porsiyon


Patatesleri dilimleyin, yarı pişene kadar kızartın, sonra ince doğranmış soğanları ekleyin ve yumuşayana kadar ara sıra karıştırarak bir kapağın altında kısık ateşte kızartın. Ringa balığı filetosunu dilimleyin, unu toplayın ve her iki tarafta kızartın. Yumurtaları süt, tuz ile karıştırın ve iyice çırpın. Yumurta karışımını önceden ısıtılmış yağ ile bir tavaya dökün ve kalınlaşana kadar kızartın. Patateslerin bir kısmını omletin ortasına, üst ringa balığı filetosuna koyun ve diğer patateslerle kaplayın. Omletin kenarlarını bükün, böylece dikdörtgen bir pasta ortaya çıkar ve 1-2 dakika daha kızartın. Dikişli bir tabağa aktarın, bitkisel yağ dökün ve ince doğranmış otlar serpin.