Rom pastası için doldurma

1 porsiyon


Dolgu yapma yöntemi: Şeker kristalleşene kadar 80 gr şekeri biraz suyla pişirin, ardından ezilmiş bisküvi süslemeleri, limon suyu, rom, kayısı otu ve öğütülmüş badem ekleyin. Tüm ürünleri karıştırmak iyidir. Sır yapma yöntemi: 250 g rafine şeker, 10 yemek kaşığı. kaşık su ve sirke kalınlaşana kadar kaynar (iplik gibi gerilmelidir). Kütleyi ateşten çıkarın ve 1 - 2 yemek kaşığı daha ekleyerek iyice karıştırın. Bir kaşık su. Pastayı sıcak sır ile sırlayın, gerekirse ısıtın. Pastayı tüketimden 2 gün önce pişirin.