Soğanlı kıyma

1 porsiyon


Çiğ et, iki çubuklu bir kıyma makinesinden geçer. Kıyma, 3 cmden fazla olmayan bir tabaka ile yağ ile yağlanmış derin bir tepsiye yerleştirilir ve periyodik olarak karıştırılarak pişene kadar kızartılır. Daha sonra etten salınan meyve suyu boşaltılır ve üzerine beyaz sos hazırlanır. Kızarmış et sotelenmiş soğan ile karıştırılır ve bir kez daha ince bir kafesle bir kıyma makinesinden geçer. Kıyma beyaz sos, tuz, karabiber, ince doğranmış yeşillikler ve karıştırılır.