Etle doldurulmuş domates

1 porsiyon


Domatesleri ikiye bölüyoruz, tohumları ve etin, tuzun ve karabiberin bir kısmını içeriden çıkarıyoruz. Et suyuna batırılmış haşlanmış et ve ekmek, ince doğranmış kızarmış soğan, ince doğranmış maydanoz ve dereotu yeşillikleri, baharatlar, tuz ile karıştırılmış bir kıyma makinesinden geçirilir. Kıymayı domates suyu ile seyreltiyoruz ve iyice karıştırıyoruz. Elde edilen kütleyi domatesle doldurun, üstüne ekmek kırıntıları ile karıştırılmış rendelenmiş peynir serpin ve yağ püskürtün. Domatesleri fırında pişirin. Ekşi krema ile stele servis ediyoruz.