Toskana buzağı şnitzel

2 porsiyon


Ispanaktan geçin, durulayın, bir kevgir dökün ve suyu boşaltın. Hafifçe pişirin, ince doğranmış sarımsak, tuz, karabiber ile karıştırın. Buzağı şnitzellerini tuzlayın, hardal ile yayın ve her iki tarafta da kızarana kadar yağda kızartın. Refrakter cam kalıbı yağla yağlayın, 2 porsiyon ıspanak koyun, her birinin ortasına bir depresyon yapın ve bir parça tereyağı koyun. Tuz, karabiber ve hindistan cevizi serpin. Ispanağın her bir bölümüne şnitzel koyun, üstüne bir dilim jambon ve peynir koyun. Peynir eriyene kadar fırında pişirin. Garnitür için kızarmış patates, patates püresi veya pirinç önerilir.