Yumurta "flamenko"

Jambon ve soğanları ince doğrayın, öğütün, tatlı öğütülmüş biber, domates ekleyin, 4 parça halinde kesin ve bir tutam şeker ekleyin. 15 dakika sonra stoka dökün, yeşil bezelye, fasulye, patates, doğranmış, ince doğranmış acı biber ekleyin. Kaynatın, 30 dakika pişirin, tuz ve karabiber ekleyin ve küçük bir fırın tepsisine yerleştirin. Yumurtaları üst üste birbirinden uzakta kırın, aralarına bir leke veya sosis koyun. Fırında 10 dakika pişirin.