Buğulanmış domuz eti

1 porsiyon


Zencefil ve sarımsakları dilimleyin. Pırasayı çapraz olarak 2 cm parçaya kesin. Suyu kaynatın ve domuz eti beyaza dönene kadar kaynar suda beyazlatın, çıkarın, kurutun ve refrakter bir kalıba koyun. Ayrı bir piyanoda soya sosu, pirinç şarabı, şeker, balsam karıştırın ve bu karışımla et dökün. Doğranmış soğan, zencefil, sarımsak ve anason tohumu ile doldurun. Tenekeyi bir vapura yerleştirin ve yaklaşık 2 saat buharda pişirin. Eti çıkarın ve pişirme işlemi sırasında oluşan sıvıyı süzün. Söndürme sıvısını tavaya dökün ve az miktarda suda seyreltilmiş nişasta ile kalınlaştırın. Eti bu sosun üzerine dökün ve servis yapın.