Domuz köftesi

1 porsiyon


500 gr domuz eti öğütün ve diğer kısmı çok küçük küpler halinde kesin ve kıyma ile karıştırın. Soğanları ince doğrayın. yumurtaları çırpın ve kıyılmış ete ekleyin, doğranmış soğan, sodyum glutamat, öğütülmüş zencefil, pirinç şarabı veya konyağa dökün, 3 yemek kaşığı soya sosu, 2 yemek kaşığı mısır nişastası, az miktarda suda seyreltilmiş. kütleyi iyice karıştırın ve köfteleri yuvarlak köşeli küpler şeklinde kalıplayın. Bitkisel yağı bir wok veya tavada ısıtın ve köfteleri ikiz ateşte altın rengine kadar kızartın. çıkarın ve yağın boşalmasına izin verin. Kızarmış köfteleri bir raf veya bambu standına yerleştirin, öğütülmüş biber, anason tohumu serpin, kalan soya sosuyla çiseleyin, kaynar su dökün ve yarım saat buhar yapın. Kalan dekoksiyona sodyum glutamat ekleyin, soğuk suyla seyreltilmiş 1 yemek kaşığı nişasta, kaynatın ve nişasta tadı kaybolana kadar kısık ateşte ısıtın. Bu sosla köftelerin üzerine dökün ve servis yapın.