Lahana turşusu ile domuz bacakları

1 porsiyon


Bacakları ılık suyla iyice durulayın, geniş bir tabana sahip bir tencereye koyun, su dökün, kabuklardan rafine edilmemiş karabiber, tuz, defne yaprağı ekleyin, ancak soğanı durulayın ve yaklaşık 2 saat kısık ateşte pişirin. Hafifçe şeker ve öğütülmüş karabiber serpin, lahanayı yarı pişene kadar ayrı ayrı pişirin, bir bardak elma suyuna dökün ve kaynamaya devam edin. Bitmiş lahanayı geniş bir tabağa, üst bacaklara ve etrafta haşlanmış patateslere koyduk.