Almanca ekşi lahana ile domuz bacakları

Bezelyeden geçin, soğuk suda durulayın, mercanköşk ve tuz ekleyin ve yumuşayana kadar kaynatın. Hazırlanan domuz bacaklarını 1 saat boyunca soğan, defne yaprağı ve ardıç meyveleri ile az miktarda suda kaynatın. Sonra ekşi lahana ekleyin (domuz bacaklarını üstüne koyun) ve en az 1, 5 saat daha pişirin. Bezelyeyi bir elekle silin, ekşi lahana ve domuz bacakları ile birlikte bir tabak koyun. Haşlanmış patates ve mutlaka hardal bu yemeğe servis edilebilir.