Kremalı soslu domuz eti

Kremsi bir mantar sosunda domuz eti nasıl pişirilir Kalın bir parça domuz eti alın, kemiği kesin, domuz yağı kesin, 1 cmden fazla bırakmayın. Parçayı parça boyunca 1-1, 5 cm kalınlığında dilimler halinde kesin (masa düzlemine paralel). Domuz eti parçalarını derin bir fırın tepsisine, tuza, karabibere koyun ve 1/2 bardak şarap dökün, fırın tepsisini üstüne folyo ile örtün. Fırını 200 ° C'ye ısıtın ve içine 45 dakika boyunca bir fırın tepsisi koyun. Daha sonra sıcaklığı 220 ° C'ye yükseltin ve folyoyu çıkararak 15 dakika daha pişirin. Et pişirilirken kremsi bir domuz sosu yapın. Mantarları ince dilimler halinde kesin, bir tencereye koyun ve 2 yemek kaşığı ekleyin. kaşık su, limon suyu ve tuz. Kapağı kapatın, yüksek ateşte kaynatın ve 2 dakika pişirin. Elde edilen mantar dekoksiyonunu tavaya boşaltın, şarap ve ince doğranmış soğan ekleyin. Tavayı yüksek ateşte koyun ve sosu yarıya kadar kaynatın. Bitmiş etten domates ve meyve suyu ekleyin. Yüksek ateşte iki kez daha kaynatın. Kremayı ekleyin ve kalınlaşana kadar 5-10 dakika daha pişirin. Sosu ocaktan alın, üzerine tereyağı ekleyin, karıştırın, tuz, karabiber. Mantarları bir fırın tepsisinde etin üzerine eşit bir tabakaya koyun, sosu dökün ve çok sıcak bir fırına koyun. Domuz eti kızarana kadar birkaç dakika kremsi bir mantar sosunda pişirin, sosun tamamen kaynamasını önleyin. Servis etmek için eti porsiyonlara kesin ve tepsi sosunun üzerine dökün.