Krasnodar domuz eti

Soğanları ince halkalar halinde kesin ve açık sarı olana kadar kızartın. Biberi yıkayın, tohumlardan soyun, payet halinde kesin, soğana ekleyin ve kızartmaya devam edin. Domatesleri kaynar suyla haşlayın, cildi çıkarın, satıcıyı kesin, kesin ve kızarmış sebzelere koyun. Tuz, karabiber ve 5 dakika daha kızartın. Domuz eti parçalara ayırın, tuz, karabiber, ince kesilmiş sarımsak ve ince kesilmiş yeşillikler ekleyin. İyice karıştırın. Domuz eti kil kaplara veya büyük bir kil tencereye koyun, sonra patatesleri koyun, küpler halinde kesin, kızarmış sebzeleri üstüne koyun. Sıcak su veya et suyu dökün. Tencereyi bir kapakla örtün. Kapak yoksa, su ve undan serin bir hamur yapın ve tencerenin boynunu yapıştırın. Soğuk bir fırına koy. Sıcaklığı 250 ° С ayarlayın ve 1, 5 saat söndürün. Söndürme işleminin başlamasından bir saat sonra tencerenin içeriğini karıştırın. Servis yapmadan önce dereotu veya maydanoz serpin.