Baharat küplü domuz eti

1 porsiyon


domuz eti 2 cm küp doğrayın. Salatalıkları küpler halinde kesin, ayrı bir piyanoya katlayın, tuz ekleyin ve karıştırın. pırasaları küçük parçalar halinde kesin, zencefil ve sarımsakları dilimler halinde kesin. biber kabuklarını ince doğrayın. Et küplerini büyük bir piyanoya koyun, pirinç şarabının yarısını, 1 çay kaşığı soya sosu, az miktarda suda seyreltilmiş nişasta (başlangıç miktarının yarısı), 1 yemek kaşığı bitkisel yağ, tuz ekleyin ve iyice karıştırın. et turşuya eşit olarak batırılır. 30 dakikalığına çıkın. kalan pirinç şarabını ve soya sosunu ayrı ayrı karıştırın, et suyuna dökün, nişastanın ikinci yarısını ekleyin, az miktarda soğuk su, şeker, sodyum glutamat, ezilmiş pırasa, sarımsak ve zencefil ile seyreltin. Bir wok veya tavada 5 yemek kaşığı bitkisel yağı ısıtın, domuz küplerini yerleştirin ve sürekli karıştırarak hafifçe kızartın. doğranmış biber veya baharatlı soya ezmesi ekleyin ve karıştırın. Kıyılmış salatalıkları ete koyun ve 2 dakika karıştırın, kızartın. baharat karışımına dökün, kaynatın, nişasta tadı kaybolana kadar hafifçe karıştırın ve kısık ateşte ısıtın. Bu yemeği hazırlarken tavuk eti ile iyi bir sonuç elde edilir.