Domuz yığını

1 porsiyon


Fileto fazla yağdan temizlenir ve 1 cm kalınlığında bir tabaka bırakır. Et yıkanır, kemikten ayrılır ve 1 cm kalınlığındaki bölümün lifleri boyunca kesilir. Hafifçe düzleştirilmiş, onlara oval bir şekil verin. Daha sonra et tuzlanır, baharatlarla rendelenir, un içinde yuvarlanır ve her iki tarafta kızartılır. Kısık ateşte sarılır, bir tabağa yerleştirilir, kavurmadan yağ dökülür ve otlarla süslenir. Garnitür, patatesleri herhangi bir şekilde, en iyisi "ücretsiz'bir sebze salatası olarak servis eder.