Jambon tüpleri ve "askerler'ile ıspanak

Ispanağı birkaç kez büyük miktarda suda durulayın. Su eklemeden bir tencereye koyun, örtün ve kaynatın. Ispanak yerleşmeye başladığında, tahta bir kaşıkla karıştırın. 5 dakika kısık ateşte pişirin, ardından cam sıvısını yapmak için bir kevgir içinde geri sarın ve çok ince doğrayın. Kabukları ekmek dilimlerinden kesin ve dilimleri uzunlamasına 4 parçaya kesin. Soğanı soyun, halkalar halinde kesin ve kızarana kadar yağda kızartın. Soğanları çıkarın, hazırlanan ekmek şeritlerini aynı yağda 2 taraftan kızartın (bunlara "asker" denir). Ispanağı kızarmış soğan ve tuzla birleştirin, un serpin ve karıştırın. Karışımı ıspanaklı her jambon dilimine koyun, jambonu bir tüple yuvarlayın. Isıya dayanıklı bir tabakta yağı ısıtın, tüpleri koyun ve 10 dakika fırına koyun. Haşlanmış pirinç veya patates püresini tüplerle bir araya getirebilirsiniz. Servis yapmadan önce tüpleri "askerler'tarafından masaya aktarın.