Zencefil ve sarımsak ile mantar soslu kalp

1 porsiyon


Kalp kasını ikiye bölün, kanallardan ve filmden temizleyin, birkaç kez durulayın, hafifçe eğik, kuru dar uzun şeritler halinde kesin. Önceden ıslatılmış mantarları dar şeritler halinde kesin. Yağı tavaya aktarın, kabaca doğranmış sarımsakları koyun ve hemen (birkaç saniye sonra) ayrı bir tabağa çıkarın. Hafifçe tuzlanmış yağa zencefil ekleyin ve yağ aromasını alır almaz kalp dilimleri, kahverengi, sonra mantar koyun. Soya sosu, şarap, tuz dökün, 2 yemek kaşığı su ekleyin, kaynatın, hazırlanan sarımsakları tanıtın ve etin hazır olup olmadığını kontrol ettikten sonra servis yapın