Füme domuz yağı kazak

1 porsiyon


benek en az 3, 5 cm kalınlığında olmalıdır. Her şerit sarımsak, tuz ile rendelenir ve daha önce altta 1-1, 5 cm kalınlığında tuz serpilmiş kaplara sıkıca yerleştirilir. Tuzlama süresi 20 gündür. Sigaradan önce domuz yağı yıkanır, boşaltılmasına izin verilir ve 2 gün boyunca 22 ° cden az olmayan sıcaklıkta içilir.