Machanka

Kaburgaları bir tencereye koyun, biraz kaynar su ekleyin ve 5 dakika bekletin. Çıkarın, bir kağıt havlu ile kurulayın, ısıtılmış bitkisel yağ içeren bir tavaya koyun ve kızartın. Sosu hazırla. Unu sürekli karıştırarak hafifçe yağda kızartın, ocaktan alın ve sıcak suyu doldurun, homojen olana kadar karıştırın. Tuz, karabiber, ekşi krema ekleyin ve karıştırın. Soğanları yarı pişene kadar soyun, doğrayın ve kızartın. Sosisi daireler çizerek kesin. Kaburgaları bir tencereye koyun, soğan ve sosis ekleyin, ekşi krema sosu dökün. Fırında hazırlığa getirin (5-10 dakika).