Fırında korece, patatesli

1 porsiyon


Omurganın kemiklerini kestikten sonra et tuzlanır, un serpilir ve yüksek ateşte her tarafa kızartılır. Daha sonra bir fırın tepsisine aktarılır, kızartmadan kalan yağ dökülür, soğan soyulur ve kupalar halinde kesilir, rendelenmiş kimyon serpilir, 3-4 yemek kaşığı. kaşık su, orta ateşte ve pişmiş bir fırına koyun, sosla sulayın. Sos buharlaştıkça su eklenir. Az tuzlu patatesler yarım bitmiş bir filetoya bir fırın tepsisine yerleştirilir ve pişirmeye devam ederler. Servis yapmadan önce et ince dilimler halinde kesilir ve dikdörtgen bir tabağa yerleştirilir, patatesler kenarlara yerleştirilir, sos ve soğan ile dökülür. Garnitürde - lahana turşusu veya kırmızı lahana salatası.