Kuban sosis
1 porsiyon
Hazırlanan domuz filetosu 5-6 mm kalınlığında ve dövülmüş parçalar halinde kesilir. Domuz yağı (benek) bir kıyma makinesinden geçer, öğütülmüş tarçın, karabiber, tuzlu öğütülmüş sarımsak eklenir ve iyice karıştırılır. Daha sonra fileto parçaları hazırlanan kütle ile yağlanır ve bir tavada pres altında kızartılmış sosis şeklinde kalıplanır. Karmaşık bir garnitür ile porsiyon başına 2 parça servis ederler.
Hazırlanan domuz filetosu 5-6 mm kalınlığında ve dövülmüş parçalar halinde kesilir. Domuz yağı (benek) bir kıyma makinesinden geçer, öğütülmüş tarçın, karabiber, tuzlu öğütülmüş sarımsak eklenir ve iyice karıştırılır. Daha sonra fileto parçaları hazırlanan kütle ile yağlanır ve bir tavada pres altında kızartılmış sosis şeklinde kalıplanır. Karmaşık bir garnitür ile porsiyon başına 2 parça servis ederler.
domuz eti - 130 g, domuz yağı - 20 g, sarımsak - 1 g, tatmak için tuz, tatmak için karabiber, tatmak için tarçın, yağ - 5 g, tatmak için baharatlar