Ev yapımı sosis (füme)

1 porsiyon


domuz eti - domuz göbeği, %30-50 yağ içerikli renkli domuz eti, büyük bir kafes, ezilmiş sarımsak, tuz, karabiber, kakule ile bir kıyma makinesinden geçer. hazırlanmış sosis kabuğu bu kıyma ile doldurulur. 3-4 dönüşte sargılı bir spiral şeklini verin, çapraz sargılı. Sosis, 60 ° c sıcaklıkta 20-30 dakika kaynatılır, daha sonra yağ eklenmiş ve füme ile bir tavada kızartılır.