Haşlanmış ev yapımı sosis

1 porsiyon


Domuz etini bir kıyma makinesinden geçirin veya ince doğrayın, tuz, rendelenmiş sarımsak, soğan, mercanköşk, öğütülmüş karabiber, biraz et suyu, doğranmış leke ekleyin, her şeyi karıştırın ve hazırlanan domuz ince bağırsakları pişmiş kütle ile doldurun. Bağırsak eti ile doldurulur, her 15-20 cmde bir bükülür ve sosis porsiyonlara ayrılır. Sosislerin uçları bandajlanmalıdır. Tuzlu suda 10-15 dakika pişirin. Sonra biraz yağla kızartılabilirler. Servis yapmadan önce sosisleri birbirinden ayırın, bir tabak koyun, kavruldukları domuz yağı üzerine dökün. Sosislerin yanına patates püresi koyun. Turşu, lahana turşusu, domates salatası, taze lahana veya diğer yeşil salataları ayrı ayrı servis edin