Karaciğer ve soğan ile doldurulmuş patates

1 porsiyon


büyük patatesleri kaynar su, tuz ile dökün ve yere pişene kadar pişirin, sonra cildi soyun, bir taraftaki kenarları kesin ve ortasını çıkarın, karaciğeri ve soğanları yağda kızartın, bir kıyma makinesinden geçirin. karabiber, ekşi krema, kıyma çiğ yumurta, tuz, karıştırın, iyice çırpın. patatesleri kıyma ile doldurun, yağ dökün, fırına koyun, kahverengi, ekşi krema dökün, yumuşayana kadar pişirin. sıcak servis yapın.