Dünyanın mutfakları Yemek kalorisi Yemek Kitapları

Domuz denizanası

Pişirme tarifleri / İkinci çeşit tarifler / Et yemekleri / domuz eti

4 porsiyon
40 dakikanız 5 saat

En popüler soğuk atıştırmalıklardan biri denizanasıdır. Bu yemek domuz ekleminden, domuz bacaklarından, sığır etinden, tavuktan, birçok seçenekten hazırlanır. . . Jöleli tarif basittir, ancak zaman ve sabır gerektirir.

Domuz bacakları - 500 g, Domuz eti - 700 g, Sığır eti (posa) - 100 g, Havuç - 2 adet, Maydanoz kökü - 1 adet, Soğan - 1-2 adet., Kereviz - 1 parça, Defne yaprağı - 2-3 adet. (tatmak için), Maydanoz yeşillikleri - 5 dal (tatmak için), Tuz - 1 yemek kaşığı. kaşık (tatmak için)

Tarifin listesine göre ürünler hazırlıyoruz.

Domuz denizanası nasıl yapılır: Önce temizlik yaparız, benimki, bacaklarımızı keseriz.

Sonra domuz eti parçalara ayırırız.

Eti sadece eti kaplayacak şekilde suyla doldurun ve köpüğü çıkararak 3-4 saat kısık ateşte pişirin.

Ardından sığır eti her iki tarafta 4-5 dakika orta ateşte kahverengi olana kadar kızartın.

Köklerimi de temizliyoruz.

Havuç soymak, benimki, halkalar halinde kesilmiş. Havuçları yağsız, karıştırmadan, orta ateşte 2-3 dakika kızartın (bunu Teflon kaplı bir tavada yapmak daha iyidir).

Sığır etini bir tencereye koyduk, aromatik kökler, tuz, yağsız kızartılmış havuç ekledik. Kaynadıktan sonra, denizanasını bir kapakla kaplayarak çok düşük ateşte 1, 5-2 saat daha pişirmeye devam ediyoruz.

Etin kemiklerden ayrılması kolay olduğunda, çıkarın, parçalara ayırın ve et suyunu filtreleyin.

Doğranmış haşlanmış havuç, maydanoz yeşilliklerini kalıplara (kaseler) koyun.

Sonra et parçalarını üstüne dağıtıp et suyunun üzerine döküyoruz. Dökmeden önce diş sarımsak koyabilirsiniz. Biber serin bir yerde donar.

Domuz denizanası hazır. Masaya yaban turpu, hardal, zayıf bir sirke çözeltisi ile servis edilir. Afiyet olsun!