Lahana ile doldurulmuş domuz eti brisket

1 porsiyon


Taze lahana doğranır, tuzla öğütülür ve sıkılır, lahana turşusu - beyazlatılır ve sıkılır. Elmalar temizlenir, kalp şarabı çıkarılır ve doğranır, lahana dilimleme formuna yapışır, lahana ile karıştırılır ve yağ ile terbiye edilir. Brisket'ten ekstra benek kesilir, kostal kemikler ve et arasında bir "cep" kesilir ve oraya kıyılmış et yerleştirilir. Yuva dikildi. Doldurulmuş brisket tuzlanır, ezilmiş soğan ile rendelenir ve yumuşayana kadar fırında kızartılır.