Rusça julien

Domuz eti (veya buz çözme) biraz çaba ve karakteristik ufalanma ile keseceği bir duruma dondurun. Maçın kalınlığı için 4 ~ 5 cm uzunluğunda ve kalın payetler halinde kesin. Yağı bir tavada ısıtın ve et pipetlerini yerleştirin. Salınan tüm meyve suyu buharlaşana kadar karıştırarak yüksek ateşte kızartın. Soğanları çeyrek halkalarda kesin, ete ekleyin ve et ve soğan kızarana kadar karıştırın. Tatmak için tuz. Yangını minimuma indirin, 4-5 yemek kaşığı dökün. kaşık sıcak su ve et hazır olana kadar pişirin, bir kapakla sıkıca kapatın. Bitmiş eti 3 küçük refrakter kaseye veya horoza aktarın. Üstüne mayonezin 1-2'sini yayın. Peyniri rendeleyin. Daha ufalanan bir kabuk elde etmek için peyniri 1 saat kaşık ekmek kırıntısı ile karıştırın. Peyniri mayonezin üzerine dökün ve altın kabuk oluşana kadar fırında pişirin. Servis yaparken kaseyi küçük tabaklara koyun.