Sarımsaklı domuz köftesi

1 porsiyon


İnce kafesli bir kıyma makinesinde domuz öğütücüye, soğuk suyla önceden seyreltilmiş nişasta (1:
1), soya sosu ve votka dökülür, iyice karıştırılır ve kıyılmış et toplara (köfte) bölünür. Kızartılmış köfteler kahverengi kabuk oluşana ve yaslanana kadar kızartılır. Aynı tavada, üzerine biraz yağ bırakarak, doğranmış ampul soğan, sarımsak ve tekrar tekrar sallayarak, hafifçe kızartın ve sürekli karıştırarak, doldurulmamış tavuk suyu, soya sosu, votka, zencefil infüzyonu, tuz, sirke ve soğuk suda seyreltilmiş nişasta (1:

2). Karışım kalınlaşana kadar ısıtılır, köfteler bir tavaya yerleştirilir, karıştırılır, çalkalanır ve eritilmiş domuz yağı dökülür.