Domuz eti ve karides eti ile baozi muhallebi

1 porsiyon


hazırlanan domuz eti çok ince kesin. Karides etini durulayın, kuru ve ince doğrayın. Doğranmış karidesi yumurta akı ve mısır nişastası, tuz ile karıştırın ve pürüzsüz olana kadar karıştırın. İnce bir dere içinde unun içine kaynar su dökün, hamuru demleyin ve yoğurun. Hamuru unlu bir tahtaya yerleştirin ve her biri ince bir krep haline getirilmiş ve bir lotus yaprağına (kenarın etrafında oluklu) şekillendirilmiş 40 parçaya bölün. Her krepin ortasına 1-2 yemek kaşığı doğranmış domuz kıyması, biraz karides kütlesi koyun ve kenarları yukarı doğru sarın. Turta üstte açık olmalı. Baozi'yi yüksek ateşte 5 dakika buharda pişirmek için küçük porsiyonlarda pişirin. Biraz soğuk su ekleyin ve 2 dakika daha pişene kadar pişirin