Düğün pilaf

4 porsiyon


Eti büyük parçalara ayırın, kaynatın. Ayrı bir kazanda yağı karıştırın, soğanları kızartın, havuçları koyun, bağlarla kaba pipetler halinde kesin, et suyunun yarısını dökün, kaynatın. Bundan sonra, zarchava ve yarım porsiyon tuz ve baharat ekleyin. Pirinci üç ila dört kez durulayın ve 2 saat ılık suda bekletin. Döşemeden sonra, pirinci kazanda düzleştirin, et suyunun geri kalanını dökmeye ihtiyaç varsa, tuz ekleyin ve hazır hale getirin. Hazır pilavı bir tabağa koyun, haşlanmış eti üstüne yerleştirin, servis yapın.